Soupe d’Orties
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- 2-4 portions
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Mauvaises herbes urticaires, les orties sont surtout des plantes sauvages comestibles très nutritives, riches en chlorophylle, minéraux, vitamines et oligoéléments.
Une pharmacopée gratuite, renouvelable et disponible partout!
Elles sont toniques, diurétiques, dépuratives et anti-inflammatoires.
Crue, l’ortie offre tous ses bienfaits. On ne cueille que les jeunes pousses, les pointes des premières feuilles de printemps.
Mixée ou en jus, l’ortie ne pique plus du tout.
Ewan Munro