Gazpacho à la Pastèque
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- 15 minutes
- 6 portions
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Cette recette est très rafraîchissante et par conséquent particulièrement appréciée en été. La pastèque est le plus rafraîchissant des fruits et mélangée avec ces différents légumes croustillants d’été, cela donne une soupe froide douce et épicée à la fois. Un vrai délice cru.
Cette recette a été inspirée de Matthew Kenney & Sarma Melngailis, de leur livre « Raw Food Real World ».

Photo par McKel Hill, Nutrition Stripped
INGREDIENTS
PRÉPARATION
CONSEILS
2 commentaires sur “Gazpacho à la Pastèque”
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Bonjour Amy,
Par quoi je peux remplacer la coriandre ?
Soit rien, soit persil, ciboulette, pourquoi pas même basilic? La coriandre donne un goût très exotique mais on peut remplacer par toute autre herbe aromatique, sans problème!