Choux de Bruxelles Marinés
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Les choux de Bruxelles, comme tous les crucifères, font partie des aliments les plus sains à consommer en saison froide, sans hésiter. Ils sont traditionnellement cuits, parfois à la vapeur, et souvent cuits trop longtemps, avec pour résultat la perte de nombreuses vitamines, enzymes et antioxydants.
Et pourtant les choux de Bruxelles sont aussi délicieux consommés crus ! Comme de nombreux autres légumes, ils peuvent être simplement apprêtés puis marinés, afin de préserver toute leur richesse nutritionnelle.
Avec quelques trucs simples, c’est presque aussi facile que de les cuire !
Simplement Cru